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| 蔬菜蛋糕的研制 | |
| 引用本文： | 朱维军,陈月英.蔬菜蛋糕的研制[J].农牧产品开发,1999(9):25-25. |
| 作者姓名： | 朱维军 陈月英 |
| 摘 要： | 蛋糕是我国人民的一种传统方便食品，含有较高的蛋白质和碳水化合物，但几乎不含维生素，矿质元素等营养成分，为了弥补这种不足，我们选择菠菜，胡萝卜，芹菜作为制作 蛋糕的辅料，试制了蔬菜蛋糕，增加蛋糕的营养价值，作为一种方便疗效食品、以满足不同特殊人群的需要。 |
| 关 键 词： | 蔬菜蛋糕 蛋糕 研制 |
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