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| 红阳猕猴桃冷藏过程中主要品质指标变化研究 | |
| 引用本文： | 李玲,刘杨,姚成林,何青松,袁华玲.红阳猕猴桃冷藏过程中主要品质指标变化研究[J].安徽农学通报,2016,22(23). |
| 作者姓名： | 李玲 刘杨 姚成林 何青松 袁华玲 |
| 作者单位： | 合肥师范学院生命科学学院,安徽合肥,230601;安徽润生农业开发有限公司,安徽金寨,237300 |
| 基金项目： | 校级产学研项目"金寨猕猴桃栽培技术基础研究"(2015xxh2009) |
| 摘 要： | 该研究测定了4℃冷藏过程中红阳猕猴桃果实的硬度、可溶性固形物、VC等各项指标的变化特征,结果表明:储藏期间果实硬度呈现下降趋势,果实可溶性固形物含量呈现先升后降的趋势,采收时VC含量和可滴定酸含量较高,随着储藏时间的延长,VC含量和可滴定酸含量逐渐降低。 |
| 关 键 词： | 红阳猕猴桃 冷藏 品质指标 变化特征 |
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