| 5个品种菠萝果实品质比较与分析 |
| |
| 引用本文： | 严程明,张江周,刘亚男,马海洋,石伟琦.5个品种菠萝果实品质比较与分析[J].广东农业科学,2012,39(19):42-44. |
| |
| 作者姓名： | 严程明 张江周 刘亚男 马海洋 石伟琦 |
| |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学资源与环境学院,北京100193;海南省热带作物营养重点实验室(筹)/中国热带农科院南亚热带作物研究所,广东湛江524091
2. 海南省热带作物营养重点实验室(筹)/中国热带农科院南亚热带作物研究所,广东湛江,524091 |
| |
| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项，农业部行业科技项目 |
| |
| 摘 要： | 针对国内外不同菠萝品种品质研究相对较少的现状,选用5个菠萝常规品种进行外观和内在品质的比较分析,结果表明:黄金菠萝果眼浅,鲜可溶性糖、可滴定酸和可溶性固形物含量高,风味和品质上乘,推广潜力巨大,同时也是上佳的鲜食品种；金菠萝果眼平浅,食用方便,Vc含量高达480.39 mg/kg.5个菠萝品种的品质优劣综合评价排序为黄金菠萝＞金菠萝＞巴厘＞卡因＞金钻.
|
| 关 键 词： | 菠萝 品质 可溶性糖 可溶性固形物 |
The comparison and analysis of fruit quality for five different pineapple variety |
| |
| YAN Cheng-ming
,
ZHANG Jiang-zhou
,
LIU Ya-nan
,
MA Hai-yang
,
SHI Wei-qi.The comparison and analysis of fruit quality for five different pineapple variety[J].Guangdong Agricultural Sciences,2012,39(19):42-44. |
| |
| Authors: | YAN Cheng-ming ZHANG Jiang-zhou LIU Ya-nan MA Hai-yang SHI Wei-qi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《广东农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《广东农业科学》下载免费的PDF全文 |
|
