| 八角茴香渣生物转化法制莽草酸的初步研究 |
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| 引用本文： | 李伟,曹庸,雷勇,陈雪香.八角茴香渣生物转化法制莽草酸的初步研究[J].林产化学与工业,2007,27(B10):113-116. |
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| 作者姓名： | 李伟 曹庸 雷勇 陈雪香 |
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| 作者单位： | [1]吉首大学生物资源与环境科学学院,湖南吉首416000 [2]华南农业大学食品学院,广东广州510642 [3]湖南农业大学生命科学技术学院,湖南长沙410128 |
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| 基金项目： | 基金项目：湖南省科技厅重点项目（06FJ4046） |
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| 摘 要： | 利用莎门氏菌B31转化八角茴香中的莽草酸，探讨莽草酸的微生物转化因子。HPLC检测分析结果表明：莎门氏菌B31自身不产莽草酸；菌种在对莽草酸溶液的生物转化过程中，在20-24h莽草酸质量浓度达到最大，莽草酸质量浓度由原溶液中8．04g／L增加到8．80g／L，继续培养，莽草酸出现分解现象；莎门氏菌B31对质量分数为2％的八角糖无转化现象，对八角渣水提液的转化效果最好。以八角渣和蒸馏水的固液比为1：40（g：mL）时的提取液加入莎门氏菌B31培养转化24h后，莽草酸最高质量浓度为0．213g／L，为未转化前莽草酸含量的2．56倍。
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| 关 键 词： | 八角茴香 莽草酸 莎门氏茵 生物转化 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）S0-0113-04 |
| 修稿时间： | 2007-06-20 |
Primary Studies on Shikimic Acid from Aniseed Residue by Microbial Transformation |
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| LI Wei, CAO Yong, LEI Yong, CHEN Xue-xiang.Primary Studies on Shikimic Acid from Aniseed Residue by Microbial Transformation[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2007,27(B10):113-116. |
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| Authors: | LI Wei CAO Yong LEI Yong CHEN Xue-xiang |
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| Institution: | 1. College of Biology and Environmental Science,Jishou University, Jishou 416000, China; 2. College of Food Science,South China Agriculture University, Guangzhou 510642, China; 3. College of Bioscience and Biotechnology,Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China |
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