| 侵染青霉菌猕猴桃生理品质与电学特性相关性研究 |
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| 引用本文： | 罗安伟,王丹,梁锦,黄天姿,张璐.侵染青霉菌猕猴桃生理品质与电学特性相关性研究[J].农业机械学报,2021,52(5):332-341，307. |
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| 作者姓名： | 罗安伟 王丹 梁锦 黄天姿 张璐 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品与工程学院,陕西杨凌712100 |
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| 基金项目： | 陕西省重点研发计划农业领域重点项目（2018ZDXM-NY-056）、杨凌示范区产学研用协同创新重大项目（2018CXY-04）和杨凌示范区农业科技示范推广项目（2018-GG-21） |
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| 摘 要： | 为了完善猕猴桃品质无损检测的途径，并为猕猴桃青霉病无损检测提供新方法，以红阳猕猴桃为实验材料，注射15μL菌体浓度为1×106CFU/mL的扩展青霉孢子悬浮液，对照组果实注射等体积的无菌水，对贮藏期内两组猕猴桃的品质、生理指标以及100Hz~3.98MHz频率范围内的相关电学参数进行测定，通过主成分分析和相关性分析筛选出特征频率和敏感电参数，建立了数学模型。结果表明：无菌水对照组和青霉侵染组果实的特征频率分别为3956.5kHz和251Hz，敏感电参数分别为等效串联电阻Rs和等效串联电容Cs，其中，无菌水对照组中β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性与Rs有较高的相关性，而青霉侵染组中可滴定酸（TA）含量与Cs呈极显著相关（P<0.01），并分别建立了GLU活性与Rs、TA质量分数与Cs之间的数学回归方程。电学参数可以较好地反映猕猴桃品质，通过测定电学参数即可计算出GLU活性或TA含量，从而判断果实是否被青霉菌侵染。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 青霉菌 生理品质 电学参数 相关性分析 |
| 收稿时间： | 2020/8/19 0:00:00 |
Relationship between Postharvest Physiology, Quality and Electrical Properties of Kiwifruit Infected with Penicillium expansum |
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| LUO Anwei,WANG Dan,LIANG Jin,HUANG Tianzi,ZHANG Lu.Relationship between Postharvest Physiology, Quality and Electrical Properties of Kiwifruit Infected with Penicillium expansum[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2021,52(5):332-341，307. |
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| Authors: | LUO Anwei WANG Dan LIANG Jin HUANG Tianzi ZHANG Lu |
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| Institution: | Northwest A&F University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kiwifruit Penicillium expansum physiological quality electrical parameters correlation analysis |
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