| 固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化 |
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| 引用本文： | 伍小红,袁亚宏,岳田利.固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2014,42(9):163-170. |
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| 作者姓名： | 伍小红 袁亚宏 岳田利 |
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| 作者单位： | 西北政法大学 经济管理学院;西北农林科技大学 食品科学与工程学院;西北农林科技大学 食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家“十二五”科技支撑计划项目（2012BAK17B06；2012BAD31B01）；国家自然科学基金项目（31371814，31711721） |
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| 摘 要： | 【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件，以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料，采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响，然后采用Box-Behnken试验和响应曲面法，优化苹果汁中展青霉素去除的工艺条件。【结果】各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值＞吸附时间＞固定化失活酵母剂量＞展青霉素初始质量浓度。通过Box-Behnken试验和响应曲面法优化获得固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素的最佳工艺为：展青霉素初始质量浓度90.52 μg/L，苹果汁pH 4.46，固定化失活酵母剂量15.13 g/L，吸附时间18.16 h。在此条件下，展青霉素的去除率为71.36%。【结论】固定化失活酵母对苹果汁中展青霉素具有明显的吸附去除效果。
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| 关 键 词： | 展青霉素 苹果汁 固定化失活酵母 吸附去除 |
| 收稿时间： | 4/4/2014 12:00:00 AM |
Optimization adsorption removal of patulin from apple juice using immobilized inactive yeast |
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| WU Xiao-hong,YUAN Ya-hong and YUE Tian-li.Optimization adsorption removal of patulin from apple juice using immobilized inactive yeast[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2014,42(9):163-170. |
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| Authors: | WU Xiao-hong YUAN Ya-hong and YUE Tian-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | patulin apple juice immobilized inactive yeast adsorption removal |
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