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| 速溶茶工艺的研究 | |
| 引用本文： | 施兆鹏,陈国本,王增盛.速溶茶工艺的研究[J].茶叶通讯,1980(4). |
| 作者姓名： | 施兆鹏 陈国本 王增盛 |
| 作者单位： | 湖南农学院，湖南农学院，湖南农学院 |
| 摘 要： | 前言速溶茶的制造工艺在我国是一个新的领域。目前,世界生产速溶茶的国家主要有美国、英国、西德、日本、瑞士、澳大利亚、印度和斯里兰卡等国。综合各国工艺技术,致力于两个方面的研究,一是最大限度地提高制率,增强香味和产品的冷溶度,讲究造型和色泽,使产品达到较为完善的水平;二是采用最新工艺和自动化生产流程,提高经济效益。 |
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