| 摘 要： | 【目的】研究相同饲养环境条件下不同杂交组合后代犊牛的肉质性状效果。【方法】以南德温牛、安格斯牛、西门塔尔牛3个品种为父本,以新疆褐牛(肉用新类型)为母本。利用超声波活体检测技术,综合分析ND×BD(南德温×本地)、AG×BD(安格斯×本地)、XM×BD(西门塔尔×本地)杂交组合F_1代眼肌面积、背膘厚度、肌间脂肪含量、眼肌高度之间的差异。【结果】在3月龄公犊群体中XM×BD杂交组合F_1代眼肌面积显著高于AG×BD、ND×BD杂交组合F_1代(P<0.05),母犊群体中XM×BD、ND×BD杂交组合F_1代眼肌面积显著高于AG×BD杂交组合F_1代(P<0.05);在6月龄公、母犊的群体中AG×BD、ND×BD杂交组合F_1代眼肌面积显著高于XM×BD杂交组合F_1代(P<0.05)。在3月龄公犊群体中ND×BD杂交组合F_1代背膘厚度显著高于AG×BD、XM×BD杂交组合F_1代(P<0.05),而在母犊群体中XM×BD、ND×BD杂交组合F1代的背膘厚度都显著高于AG×BD杂交组合F_1代的背膘厚度(P<0.05);在5月龄、6月龄母犊的两个群体中AG×BD杂交组合F_1代的背膘厚度显著高于XM×BD、ND×BD杂交组合F_1代(P<0.05)。在3月龄公犊杂交组合F_1代中XM×BD、AG×BD杂交组合F_1代的肌间脂肪含量显著高于ND×BD杂交组合F_1代(P<0.05)。【结论】ND×BD(南德温×本地)、AG×BD(安格斯×本地)、XM×BD(西门塔尔×本地)杂交组合都适于新疆本地牛的优良杂交模式,从胴体质量上看ND×BD(南德温×本地)杂交组合则较优;从产肉性能上看,AG×BD杂交组合产肉性更具优势。
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