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| Bacillus subtilisT15产木聚糖酶的酶学特性及其在禽饲料中应用的初步研究 | |
| 引用本文： | 付五兵,朱涛,张勤良,胡叶碧.Bacillus subtilisT15产木聚糖酶的酶学特性及其在禽饲料中应用的初步研究[J].饲料工业,2005,26(16):27-30. |
| 作者姓名： | 付五兵 朱涛 张勤良 胡叶碧 |
| 作者单位： | [1]湖南尤特尔生化有限公司 [2]江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 对BacillussubtilisT15生产的木聚糖酶作了部分酶学性质考察,研究表明:该酶是一种中性木聚糖酶,最适pH值为6.4,pH值稳定范围为5.6～8.0;最适温度为55℃,酶液在40～50℃处理4h后活力保持100%,含水量17%～20%的酶泥在85℃条件下2.5min活力保持67.4%;对燕麦木聚糖的主要降解产物为聚合度2～5的木寡糖。在考察酶学性质基础上,对该酶作了在禽饲料中的初步应用实验。饲养试验表明,在禽饲料中添加0.002%该酶能提高料肉比9.94%,饲养效果显著优于对照组(P<0.05)。 |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 酶学特性 禽饲料 |
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