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| 豆汁麦茶的研制 | |
| 引用本文： | 陈萍,周银贞.豆汁麦茶的研制[J].现代化农业,2005(4):44-45. |
| 作者姓名： | 陈萍 周银贞 |
| 作者单位： | 黑龙江惠丰食品有限公司,佳木斯,154007 |
| 摘 要： | 豆制品是我国传统食品之一,深受人们喜爱在加工豆制品过程中,将产生大量的豆汁(即煮豆水)。据检测,豆汁中含有大量的糖类和蛋白类物质。目前,我国大多数豆制品生产企业都将这些豆汁作为废液排掉,既污染了环境,又造成了资源的浪费。为充分利用这一资源,黑龙江惠丰食品有限公司试 |
| 关 键 词： | 豆汁麦茶 加工工艺 工艺流程 产品质量 植物性乳酸发酵饮料 |
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