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| 菊薯——雪莲果 | |
| 摘 要： | <正>菊薯(雪莲果)原产于南美安第斯山,是当地印第安人的传统食品,已有500年历史。1985年日本琦玉县引种成功,近年来通过多种途径进入我国,目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南及台湾等地引种栽培成功,生产示范面积逾67公顷。产品多用于出口,部分进入超市。国际马铃薯中心的资料表明,菊薯含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被吸收,糖尿病患者亦可食用。日本科研人员正在考虑开发菊薯作为提取低聚果糖的原料,研发一系列 |
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