| 乙醇熏蒸时间对采后豆角贮藏品质指标的影响 |
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| 引用本文： | 姜宇芙,郭禹,钟佳,汪强,包青云,李慧君,靳亚忠.乙醇熏蒸时间对采后豆角贮藏品质指标的影响[J].安徽农学通报,2016,22(12). |
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| 作者姓名： | 姜宇芙 郭禹 钟佳 汪强 包青云 李慧君 靳亚忠 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学农学院,黑龙江大庆,163319;东北农业大学园艺学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 黑龙江省大学生创新创业计划训练(项目(201510223011)"乙醇对菜豆采后豆荚木质化及关键酶的影响"项目) |
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| 摘 要： | 该文研究了乙醇不同熏蒸时间处理(0h、6h、12h、24h和48h)对豆角贮藏期间硬度、失重率及腐烂的影响。结果表明,采用1.5m L/kg乙醇熏蒸豆角6h、12h、24h和48h,能有效维持豆荚硬度;乙醇熏蒸处理6h、12h和24h处理延缓豆角贮藏期间失重率峰值进程,但是48h处理加速了水分散失;1.5m L/kg乙醇熏蒸6h和12h处理豆角在贮藏结束时的腐烂率与对照处理无显著差异,而熏蒸24h和48h处理豆角腐烂率显著低于对照。综合而言,在油豆角贮藏保鲜中,1.5m L/kg乙醇熏蒸24h是比较适宜的熏蒸时间,能延缓采后豆角的软化速率,保持果实品质,延缓衰老进程。
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| 关 键 词： | 乙醇 菜豆 熏蒸时间 贮藏 |
Effects of Ethanol Fumigation Time on Storage Quality Indexes of Bean during Storage Period |
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