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| 饲料营养成分对鸡蛋品质的影响 | |
| 引用本文： | 高庆,张克英.饲料营养成分对鸡蛋品质的影响[J].中国饲料,2004(12):22-25. |
| 作者姓名： | 高庆 张克英 |
| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所 |
| 摘 要： | 鸡蛋的品质主要涉及蛋重、蛋壳质量、蛋黄色泽、蛋的成分与风味等。许多研究表明,饲料中多种营养成分影响蛋的品质。1 饲料营养成分对鸡蛋成分的影响近30年来,鸡蛋因蛋黄中含较高的胆固醇而消费呈下降趋势。遗传育种方法至今还未能成功降低鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量,而营养学上有些研究发现,饲料中的某些微量成分能起到调控鸡蛋胆固醇含量的作用。Pesti和Bakalli( 1 998)试验研究表明,日粮添加1 2 5mg/kgCu2 +,蛋黄中胆固醇从1 1 7mg/g下降至8 6mg/g ,降低了2 6% ;添加2 5 0mg/kgCu2 +则蛋黄胆固醇进一步下降到7 9mg/g。有研究表明,β-环… |
Effects of feed nutrient ingredient on the quality of eggs |
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