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| 鲜蛋涂膜常温保存防干耗试验 | |
| 引用本文： | 肖剑,张纯芳.鲜蛋涂膜常温保存防干耗试验[J].甘肃畜牧兽医,1988(4). |
| 作者姓名： | 肖剑 张纯芳 |
| 作者单位： | 甘肃省徽县食品公司，甘肃省徽县畜牧兽医站 |
| 摘 要： | 为了解决鲜蛋旺季贮存保鲜问题,1986年6月16日—10月20日在徽县食品公司进行了鲜蛋涂膜常温贮存防干耗试验。试验选用6月3—16日收购的商品蛋500枚,进行称重、照蛋、测量气室高度,取其中50枚进行基础数值的测定,后随机均等分为5组,1—4组为试验组,5组为对照组。试验组在涂膜前用0.1％的高锰酸钾溶液清洗蛋壳,后用1％过氧化氢溶 |
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