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| 无公害保健蔬菜——苦苣 | |
| 引用本文： | 刘启发,何淑华.无公害保健蔬菜——苦苣[J].农家科技,2002(4). |
| 作者姓名： | 刘启发 何淑华 |
| 作者单位： | 224051,江苏省盐城市南洋园艺场 |
| 摘 要： | <正> 苦苣是一年生草本植物,以鲜嫩绿叶供食用,味微苦,可以凉拌、爆炒、做汤、做色拉菜以及作火锅配料等,清脆爽口,味美色艳。苦苣嫩叶富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素和氨基酸,对预防和治疗心、脑血管疾病以及肝病等效果显著。苦苣的抗病虫性很强,一般不需进行病虫害的防治,受农药污染少,因此,作为无公害保健蔬菜,很有发展前途。 |
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