| 臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 郭伟珍,李联地,杜子春,赵京献.臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响[J].林业科技开发,2014,28(1). |
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| 作者姓名： | 郭伟珍 李联地 杜子春 赵京献 |
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| 作者单位： | 1. 河北省林业科学研究院,河北省林木良种工程技术研究中心,石家庄050061
2. 河北省塞罕坝机械林场 |
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| 基金项目： | 河北省农业成果转化项目“梨果储运保鲜及延长货架期技术中试与示范” |
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| 摘 要： | 以‘鸭梨’、‘雪花梨’和‘黄冠梨’为试材,研究了不同浓度的臭氧对梨果品质的影响.结果表明,臭氧处理使‘鸭梨’和‘雪花梨’贮藏期变短,臭氧浓度越大,‘鸭梨’硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量下降得越快,果面软化现象发生得越早;臭氧处理延缓了‘雪花梨’可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,但使其果点变黑,浓度越大,发生时间越早.臭氧处理延缓了‘黄冠梨’硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,降低了鸡爪病、黑心病的发病率及烂果率,60 mg/m3臭氧处理的‘黄冠梨’贮藏保鲜效果最佳.
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| 关 键 词： | 臭氧 ‘鸭梨’ ‘雪花梨’ ‘黄冠梨’ 保鲜 |
Effects of ozone on cold storage of ' Yali', ' Xuehua' and ' Huangguan' pears |
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| GUO Weizhen,LI Liandi,DU Zichun,ZHAO Jingxian.Effects of ozone on cold storage of ' Yali', ' Xuehua' and ' Huangguan' pears[J].China Forestry Science and Technology,2014,28(1). |
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| Authors: | GUO Weizhen LI Liandi DU Zichun ZHAO Jingxian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ozone ' Yali' pear ' Xuehuali' pear ' Huangguan' pear preservation |
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