| 不同产地‘南果梨’贮藏中糖酸含量变化研究 |
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| 引用本文： | 袁晖,谭冬梅,李通,刘爽,孙晓申,雷迪,王爱德.不同产地‘南果梨’贮藏中糖酸含量变化研究[J].北方果树,2017(2). |
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| 作者姓名： | 袁晖 谭冬梅 李通 刘爽 孙晓申 雷迪 王爱德 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳,110866 |
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| 基金项目： | 辽宁省博士科研启动基金 |
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| 摘 要： | 作者对鞍山坡地和沈阳坡地、平地栽培的‘南果梨’,测定常温贮藏下果实可滴定酸和可溶性固形物的含量,同时比较常温和4℃下1-MCP处理的果实可滴定酸和可溶性固形物的含量。结果表明,原产地鞍山坡地‘南果梨’果实在常温贮藏下的可滴定酸和可溶性固形物含量高于沈阳坡地的,沈阳坡地的高于平地的;常温1-MCP处理能更好地延缓果实可滴定酸分解和可溶性固形物的积累,使‘南果梨’在采后室温贮藏过程中保持良好的风味品质。
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| 关 键 词： | ’南果梨’ 产地 可滴定酸 可溶性固形物 贮藏 |
Studies on the Changes of Titratable Acid and Soluble Solid in ‘Nanguo’ Pear from Different Area during Storage |
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| YUAN Hui,TAN Dong-mei,LI Tong,LIU Shuang,SUN Xiao-shen,LEI Di,WANG Ai-de.Studies on the Changes of Titratable Acid and Soluble Solid in ‘Nanguo’ Pear from Different Area during Storage[J].Northern Fruits,2017(2). |
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| Authors: | YUAN Hui TAN Dong-mei LI Tong LIU Shuang SUN Xiao-shen LEI Di WANG Ai-de |
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