| 超声波辅助纤维素酶法提取紫玉米芯色素工艺研究 |
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| 引用本文： | 张康逸,范运乾,康志敏,王继红,侯传伟.超声波辅助纤维素酶法提取紫玉米芯色素工艺研究[J].河南农业科学,2013,42(6). |
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| 作者姓名： | 张康逸 范运乾 康志敏 王继红 侯传伟 |
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| 作者单位： | 河南省农业科学院农副产品加工研究所,河南郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省财政厅科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 为了找出紫玉米芯色素的最佳提取工艺,以紫玉米芯色素提取液吸光度为提取得率评价指标,对超声波提取法、纤维素酶法、超声波辅助纤维素酶法的色素提取效果进行比较,并通过单因素和正交试验对提取效果最好的超声波辅助纤维素酶法的提取条件即超声波功率、温度、时间进行优化,确定其最佳工艺条件.结果表明,超声波辅助纤维素酶法提取紫玉米芯色素的最佳工艺条件为:10 g/L纤维素酶溶液,在pH值5.0、温度50℃条件下酶解30 min,然后在超声波功率250W、温度40℃下处理15 min,紫玉米芯色素提取得率达到16.7％.
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| 关 键 词： | 紫玉米芯 紫色素 纤维素酶 超声波 |
Study on Optimum Extraction Technology of Purple Pigment from Purple Corn Cob by Ultrasonic-enzyme Synergistic Method |
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| ZHANG Kang-yi
,
FAN Yun-qian
,
KANG Zhi-min
,
WANG Ji-hong
,
HOU Chuan-wei.Study on Optimum Extraction Technology of Purple Pigment from Purple Corn Cob by Ultrasonic-enzyme Synergistic Method[J].Journal of Henan Agricultural Sciences,2013,42(6). |
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| Authors: | ZHANG Kang-yi FAN Yun-qian KANG Zhi-min WANG Ji-hong HOU Chuan-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | purple corn cob purple pigment cellulase ultrasonic treatment |
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