| 响应面法优化粉粒体食品混合工艺 |
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| 引用本文： | 郑海杰,林汉卿,刘梅森.响应面法优化粉粒体食品混合工艺[J].广东农业科学,2013,40(19). |
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| 作者姓名： | 郑海杰 林汉卿 刘梅森 |
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| 作者单位： | 深圳市味奇生物科技有限公司,广东深圳,518109 |
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| 摘 要： | 为提高粉粒体食品的均匀度,采用响应面试验设计优化V型混合机混合操作条件.在单因素试验基础上,确定采用(Ⅳ)投料方式;以混合时间、装载系数、取样量为3个主要因素,以混合均匀度为响应值,运用中心组合设计原理进行响应面分析.结果表明:用V型混合机混合粉粒体食品的最佳工艺参数为:混合时间12 min,装载系数35％,取样量56 g,混合均匀度为96.70％.与预测混合均匀度96.91％相比,相对误差仅为0.21％,说明所得条件可靠.
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| 关 键 词： | 粉粒体食品 混合均匀度 装载系数 响应面设计 |
Mixing conditions optimization of powder foud by response surface methodology |
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| ZHENG Hai-jie
,
LIN Han-qing
,
LIU Mei-sen.Mixing conditions optimization of powder foud by response surface methodology[J].Guangdong Agricultural Sciences,2013,40(19). |
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| Authors: | ZHENG Hai-jie LIN Han-qing LIU Mei-sen |
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| Abstract: | |
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