| 凯特芒加工副产物多糖提取工艺 |
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| 引用本文： | 胡会刚,赵巧丽,林丽静,王松标,谢江辉.凯特芒加工副产物多糖提取工艺[J].广东农业科学,2016,43(12):80-84. |
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| 作者姓名： | 胡会刚 赵巧丽 林丽静 王松标 谢江辉 |
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| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江,524091;2. 中国热带农业科学院农产品加工研究所,广东湛江,524091 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项经费(201503142-13 |
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| 摘 要： | 为研究凯特芒果加工副产物的多糖提取工艺,采用正交试验优化凯特芒果果皮和果胚多糖提取工艺参数,利用蒽酮-硫酸法测定多糖含量。结果表明:果皮多糖最优提取工艺参数为温度70℃、料液比1∶25、提取时间2 h、提取次数3次,多糖得率可达6.62(±0.51)%;果胚多糖最优提取工艺参数为:提取温度90℃、提取时间3 h、料液比1∶20,提取3次,多糖得率可达3.48(±0.40)%。果皮多糖含量高于果胚。结果表明芒果加工副产物可以用于多糖的产品开发。
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| 关 键 词： | 芒果 多糖 提取工艺 |
Extraction technology of polysaccharides
from Kaite mango by-products |
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