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| 2％氯化钙溶液45℃热水处理枣可显著延长冬枣贮藏期 | |
| 引用本文： | 丁宁.2％氯化钙溶液45℃热水处理枣可显著延长冬枣贮藏期[J].中国果业信息,2012(7):68-69. |
| 作者姓名： | 丁宁 |
| 摘 要： | 据《中国果蔬》2012年第1期《热和钙处理冬枣贮藏试验》（作者李宁等）报道，以“沾化冬枣”为试材，研究了45℃热水、氯化钙2％溶液、45℃氯化钙2％溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明，45℃热水、氯化钙2％溶液、45℃2％氯化钙溶液处理后在（0±1）。℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质，有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变，保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量， |
| 关 键 词： | 氯化钙溶液 沾化冬枣 热水处理 贮藏期 可溶性固形物含量 维生素C含量 贮藏试验 溶液处理 |
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