东紫苏挥发油的化学组成及其抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 张海涛,张亚光,毛媛,刘克武.东紫苏挥发油的化学组成及其抗氧化活性研究[J].中国林副特产,2022(2):15-17. |
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作者姓名: | 张海涛 张亚光 毛媛 刘克武 |
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作者单位: | 1. 上海海洋大学食品学院;2. 黑龙江省林业科学院牡丹江分院 |
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摘 要: | 通过蒸馏对东紫苏挥发油进行提取,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,并采用DPPH自由基清除法对其抗氧化活性进行测定。结果显示:东紫苏挥发油中检测出16种化合物,占总挥发油质量的80.32%,其中桉树醇的相对质量分数最高,占43.57%。东紫苏挥发油在1.83~8.29 mg/mL浓度范围内,与DPPH自由基清除率呈现出良好的量效关系,IC50值为12.25 mg/mL,表明东紫苏挥发油具有良好的抗氧化活性。
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关 键 词: | 东紫苏 挥发油 DPPH自由基 抗氧化活性 |
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