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| 红松松籽成分、营养价值和开发利用研究现状 | |
| 引用本文： | 张厚娜,郭佳琪,赵玉红.红松松籽成分、营养价值和开发利用研究现状[J].中国林副特产,2022(2):84-86. |
| 作者姓名： | 张厚娜 郭佳琪 赵玉红 |
| 作者单位： | 东北林业大学林学院 |
| 摘 要： | 红松籽是红松坚果的重要利用部位，是红松卵圆形果球内结的褐色籽粒，由壳、皮和仁3个部位组成。综述红松松籽仁、壳、皮的成分、营养价值、生物活性和开发利用现状，进一步证实了红松籽对人类健康具有潜在的应用价值，并具有开发利用空间。为深入了解红松籽壳、皮、仁的研究动态，为深加工利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 红松松籽 成分 营养价值 生物活性 开发利用 |