| 核桃坚果壳结构与核仁商品品质的关系 |
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| 引用本文： | 赵悦平,赵书岗,王红霞,张志华,高仪.核桃坚果壳结构与核仁商品品质的关系[J].林业科学,2007,43(12):81-85. |
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| 作者姓名： | 赵悦平 赵书岗 王红霞 张志华 高仪 |
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| 作者单位： | 河北农业大学现代科技学院,保定,071001;河北农业大学生命科学学院,保定,071001;河北农业大学山区研究所,保定,071001;河北农业大学园艺学院,保定,071001 |
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| 摘 要： | 对不同品种核桃坚果壳结构(缝合线紧密度、密度、厚度、机械强度、细胞直径)与坚果种仁商品品质(漂洗污染率、虫果率、裂果率、出仁率、种仁颜色、油脂丙二醛含量)进行研究,并分析二者之间的关系.结果表明:壳结构指标之间存在显著的相关性,它们与种仁商品品质间存在显著的相关性,即缝合线越紧密、壳越厚,漂洗污染率、贮藏虫果率、裂果率越低,种仁颜色越浅,核桃油脂的抗氧化能力越强.建议将壳结构作为坚果品质的评价因素,并对缝合线紧密度和壳厚度予以充分的重视.
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| 关 键 词： | 核桃坚果 硬壳结构 缝合线紧密度 种仁品质 相关性 |
| 文章编号： | 1001-7488（2007）12-0081-05 |
| 收稿时间： | 2007-04-02 |
| 修稿时间： | 2007年4月2日 |
The Relations Between Shell Structures and Kernel Qualities of Juglans regia |
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| Zhao Yueping,Zhao Shugang,Wang Hongxia,Zhang Zhihua,Gao Yi.The Relations Between Shell Structures and Kernel Qualities of Juglans regia[J].Scientia Silvae Sinicae,2007,43(12):81-85. |
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| Authors: | Zhao Yueping Zhao Shugang Wang Hongxia Zhang Zhihua Gao Yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Juglans regia shell structure shell seal grade kernel quality correlation |
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