| 云烟87烤后烟叶对打叶复烤强度的适应性研究 |
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| 引用本文： | 何彬,蔡斌,胡涌.云烟87烤后烟叶对打叶复烤强度的适应性研究[J].湖北农业科学,2023(8):102-106. |
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| 作者姓名： | 何彬 蔡斌 胡涌 |
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| 作者单位： | 贵州烟叶复烤有限责任公司 |
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| 摘 要： | 为探究烤烟品种云烟87烟叶对打叶强度和复烤强度的适应性，以云烟87中部C3F和上部B2F两个等级烟叶为材料，设置5个打叶强度和5个复烤强度，研究不同打叶强度和复烤强度对烟片大小、叶中含梗率及感官质量等的影响。结果表明，随打叶强度的增大，中部叶中含梗率整体呈上升趋势，上部叶中含梗率整体呈先上升后下降的趋势，中部叶最高叶中含梗率和最低叶中含梗率分别为1.53%、1.43%，上部叶最高叶中含梗率和最低叶中含梗率分别为1.06%、0.83%；中、上部叶中粗梗含量均变化不大。中部叶随打叶强度的增大，大片率、碎片及碎末比例降低，中片率、小片率整体呈升高趋势，大中片率变化不大；上部叶随着打叶强度的增加，大片率、大中片率呈先上升后下降趋势，中片率、小片率、碎片率及碎末率整体呈先下降后上升的趋势。随复烤强度的降低，中部叶劲头以强度2为最高；透发性、厚实感呈降低趋势；流畅感、绵长感、细柔程度、圆润感均以强度3为最佳；随复烤强度的降低，上部叶劲头、透发性、厚实感呈降低趋势；流畅感、绵长感、细柔程度、圆润感均以强度3为最佳。综上，高强度打叶能有效降低中部叶大片率，提升中片率，降低碎片率及碎末率，且有利于烟片大...
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| 关 键 词： | 云烟87 打叶复烤 感官评价 |
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