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| 湖北恩施州饮食结构特点分析 | |
| 引用本文： | 曾诚.湖北恩施州饮食结构特点分析[J].农村经济与科技,2014(12):78-79. |
| 作者姓名： | 曾诚 |
| 作者单位： | 武汉商学院 烹饪与食品工程学院,湖北 武汉,430056 |
| 摘 要： | 恩施土家族自治州位于湖北省西南部,地处山区,海拔高,昼夜温差大,没有工业污染,空气、土壤、水质条件好,食材种类丰富、品质优良,土家人在长期的生活实践中形成了有着浓郁地方特色的饮食文化。通过深入考察和查阅相关文献,总结了恩施州饮食结构特点。 |
| 关 键 词： | 恩施 饮食 特点 |
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