| 大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展 |
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| 引用本文： | 梁紫忆,杨凯丽,陈虔,尚云涛,范宝莉,张娜.大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展[J].保鲜与加工,2023,23(8):70-75. |
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| 作者姓名： | 梁紫忆 杨凯丽 陈虔 尚云涛 范宝莉 张娜 |
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| 作者单位： | 1. 天津师范大学生命科学学院;2. 天津师范大学天津市水资源与水环境重点实验室;3. 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室 |
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| 基金项目： | 农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金项目（kf2022006）；天津市优秀科技特派员项目（22ZYCGSN00090） |
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| 摘 要： | 大蒜具有休眠的生理特性，休眠期的长短直接影响了大蒜的供产期、产量及品质，并导致大蒜的早熟栽培以及脱毒快繁的研究陷入困境。综述了大蒜解除休眠的物质基础和环境条件，并分别从低温处理法、化学物质处理法、物理刺激法及综合处理几方面总结了解除大蒜休眠的方法，以期为大蒜休眠的生理生化研究及其生产上合理安排播种时期提供参考。
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| 关 键 词： | 大蒜 解除休眠 内源激素 温度 |
Research Progress on the Basis and Technical Methods of Breaking Dormancy in Postharvest Garlic |
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| Abstract: | Garlic has the physiological characteristics of dormancy, and the length of the dormancy period directly affects the supply period, yield and quality of garlic, and leads to difficulties in the research of early maturing cultivation and virus-free rapid propagation of garlic. This paper reviewed the material basis and environmental conditions for releasing dormancy in garlic, summarized the methods to release dormancy in garlic from low temperature treatment, chemical treatment, physical stimulation and integrated treatment, respectively, in order to provide reference for the physiological and biochemical research of dormancy in garlic and the rational arrangement of sowing period in its production. |
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| Keywords: | garlic dormancy release endogenous hormone temperature |
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