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| 原料乳中菌落总数的测量不确定度评定 | |
| 引用本文： | 崔妍,许传鹏,齐欣,徐文英,闫平平,田卓,王煜.原料乳中菌落总数的测量不确定度评定[J].乳业科学与技术,2019(5). |
| 作者姓名： | 崔妍 许传鹏 齐欣 徐文英 闫平平 田卓 王煜 |
| 作者单位： | 大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心;中检(大连)测试技术有限公司 |
| 摘 要： | 为研究原料乳中菌落总数不确定度评定方法,对测量不确定度用于测试结果符合性判定的可行性进行讨论。依据GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对10批原料乳中菌落总数的测量不确定度进行评定。结果表明,10批原料乳中菌落总数的扩展不确定度为0.031 0～0.033 6 (lg(CFU/mL))。本研究建立的方法可以对原料乳的菌落总数测定过程进行不确定度评定,评定所得的不确定度适用于对原料乳进行符合性判定。 |
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