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| 五香兔肉的制作 | |
| 引用本文： | 刘波.五香兔肉的制作[J].养殖技术顾问,2005(5):48-48. |
| 作者姓名： | 刘波 |
| 作者单位： | 黑龙江省宾县鸟河乡畜牧兽医发展中心,150400 |
| 摘 要： | 1选料.选用1．5～2．0千克重的家兔或野兔，宰杀后除去淤血、杂物和皮毛，用清水洗净，切块，分头颈2块、前后腿4块、中部1块。然后入锅加水，用旺水煮沸5分钟，除去腥气，然后用凉水漂洗，冷却备用。 |
| 关 键 词： | 五香兔肉 制作技术 原料选择 工艺流程 |
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