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| 醋糟栽培对杏鲍菇胞外酶活性的影响 | |
| 摘 要： | 以醋糟为主料栽培杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quei),并在其生长发育的不同阶段测定了8种胞外酶的活性。结果表明,以醋糟为主料栽培杏鲍菇头潮菇生物学效率可达80.8%;其纤维素酶系完整,β-葡萄糖苷酶、HC酶、CMC酶、FP酶、淀粉酶和果胶酶的活性在子实体生长发育时期较高,在幼菇期均出现峰值;漆酶和过氧化物酶在菌丝满袋期活性出现峰值,随后呈下降趋势,过氧化物酶活性迅速下降,幼菇期和成熟期酶活性消失。 |
Effects of Vinegar Residue as Major Ingredient on Activity Changes of Several Extracellular Enzymesin Pleurotus eryngii Quei |
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