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| 优良地方鸭品种——三穗鸭 | |
| 引用本文： | 顾永江.优良地方鸭品种——三穗鸭[J].农村百事通,2019(3). |
| 作者姓名： | 顾永江 |
| 作者单位： | 贵州省凯里市畜牧兽医局 |
| 摘 要： | <正>三穗鸭原产于贵州省三穗县,是我国地方优良畜禽品种,中国地方名鸭之一。它具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强、牧饲力强的特点,其肉具有较高的保健价值,深受消费者的青睐。一、品种特点1.食用价值高。三穗鸭肉质细嫩、味美鲜香,且胆固醇含量低,富含硒、锌等微量元素。全净膛屠宰率成年公鸭为66%、成年母鸭为59%。贵州省三穗县境内生产的三穗鸭,谷氨酸含量为5.78%,天门冬氨酸含量为3.48%,甘 |
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