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| 冈2麦芽千粒重和蛋白质与浸出物的关系 | |
| 引用本文： | 钱龙昌.冈2麦芽千粒重和蛋白质与浸出物的关系[J].大麦与谷类科学,1997(4). |
| 作者姓名： | 钱龙昌 |
| 作者单位： | 东方啤酒原料有限公司连云港办事处!连云港222042 |
| 摘 要： | 1992～1994年3年间对冈2麦芽千粒重和蛋白质与浸出物的关系进行了分析探讨。认为，浸出物随着麦芽千粒重的增加而增加，37g以上明显开始下降，浸出物在麦芽蛋白质10％～12％之间和13％以上时．随蛋白质的增加而明显价低，12％～13％之间不受影响。 |
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