| 共轭亚油酸对鸭肉营养组成及品质影响的研究 |
| |
| 引用本文： | 王亚超,王宝维,张名爱,荆丽珍,魏笑笑,张倩,王巧莉,范永存.共轭亚油酸对鸭肉营养组成及品质影响的研究[J].中国饲料,2008(8):24-27. |
| |
| 作者姓名： | 王亚超 王宝维 张名爱 荆丽珍 魏笑笑 张倩 王巧莉 范永存 |
| |
| 作者单位： | 青岛农业大学优质水禽研究所 |
| |
| 基金项目： | 国家科技攻关计划
,
山东省农业良种产业化工程项目 |
| |
| 摘 要： | 本试验通过对肉鸭饲喂不同梯度的共轭亚油酸(CLA)日粮来探讨其对肉鸭营养再分配和肉品质的影响.选用1日龄健康、体重相近的樱桃谷鸭240只(P＞0.05),按单因素完全随机设计分为4个处理组(1个对照组,3个试验组),每个处理组设6个重复,每个重复10只鸭.CLA在基础日粮中的比例分别为0%、1%、2%和3%.试验全期共56d,在42日龄和56日龄进行屠宰,测定相关指标.结果表明(1)CLA日粮能显著或极显著降低腹脂率和皮脂率(P＜0.05或P＜0.01),显著增加了6周末的胸肌率(P＜0.05);显著增加了胸肌内脂肪含量及脂肪酸中饱和脂肪酸含量(P＜0.05),显著降低了不饱和脂肪酸的含量(P＜0.05).(2)CLA日粮能显著增加6周末胸肌的硬度(P＜0.05),但对胸肌系水力无显著影响(P＞0.05).
|
| 关 键 词： | 共轭亚油酸 肉鸭 营养组成 肉品质 共轭亚油酸 鸭肉 营养组成 品质影响 系水力 硬度 胸肌率 脂肪酸含量 不饱和脂肪酸 肌内脂肪含量 皮脂率 腹脂率 结果 相关指标 测定 屠宰 比例 基础日粮 试验组 对照组 |
| 文章编号： | 1004-3314(2008)08-0024-04 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
