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| 反刍动物蛋白质评定体系研究进展 | |
| 引用本文： | 郭冬生.反刍动物蛋白质评定体系研究进展[J].中国饲料,2004(2):5-7. |
| 作者姓名： | 郭冬生 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 长期以来 ,人们一直沿用粗蛋白质体系或可消化蛋白质体系来研究反刍动物蛋白质的营养价值 ,但是随着研究的不断深入 ,人们逐渐认识到了这种理论的局限性 ,主要原因是这种理论忽视了反刍动物与单胃动物在消化生理上的差别。反刍动物由于特殊的消化生理结构 ,在瘤胃中存在大量的细菌、原虫和厌氧真菌等微生物 ,使反刍动物利用蛋白质的方式明显不同于单胃动物。饲料中的蛋白质经过瘤胃微生物的作用后 ,到达小肠中的蛋白质主要由三部分组成 :瘤胃微生物合成的蛋白质 (MCP)、瘤胃非降解饲料蛋白质 (UDP)以及很少量的内源性蛋白质 (ECP) ,这三… |
Advance in protein evaluation system for ruminants |
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