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| 蔬菜史话·菜薹和薹菜 | |
| 引用本文： | 张德纯.蔬菜史话·菜薹和薹菜[J].中国蔬菜,2013,1(11):57. |
| 作者姓名： | 张德纯 |
| 作者单位： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 摘 要： | 菜薹和薹菜均为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种。起源于中国，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来。 |
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