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| 鸡的皮肤和蛋黄的着色问题 | |
| 引用本文： | 邝荣禄.鸡的皮肤和蛋黄的着色问题[J].养禽与禽病防治,1991(4). |
| 作者姓名： | 邝荣禄 |
| 作者单位： | 华南农业大学兽医系 |
| 摘 要： | 在70年代期间,我有过好几年下禽场从事生产实践和负责禽病防治工作。当时,我注意到禽场圈养鸡、鸭所产的蛋,其蛋黄颜色非常之淡,而我家里饲喂青菜和放牧的母鸡所产的蛋,其蛋黄颜色则呈深黄色。在禽场,我常值夜班,按规定,有夜餐供应。有一次吃甜面,每碗有两个蛋,奇怪的是,蛋黄、蛋白和面的颜色相差无几,甜面里仅放糖而不放盐,但吃起来蛋味却是咸的。为此,我买了好几个鸡场的蛋,又取家里私养鸡的蛋,煮熟后切成小块,请同事们作鉴别品 |
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