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| 酶法提取葡萄酒废酵母胞壁多糖的工艺 | |
| 引用本文： | 李双石,张虎成,李縨,吴志明,冀振红.酶法提取葡萄酒废酵母胞壁多糖的工艺[J].江苏农业科学,2015(7). |
| 作者姓名： | 李双石 张虎成 李縨 吴志明 冀振红 |
| 作者单位： | 北京电子科技职业学院生物工程学院,北京,100029 |
| 基金项目： | 北京市教育委员会科技计划面上项目(编号SQKM201210858001)；北京市高等学校人才强教计划(编号PXM2014＿014306＿000051)；北京电子科技职业学院博士资助课题(编号YZKB2013006)。 |
| 摘 要： | 通过单因素和正交试验,对葡萄酒废酵母多糖的超声波提取工艺进行优化,确定最佳提取工艺条件为:中性蛋白酶加酶量0.3%、酶解温度50℃、酶解时间1.5 h、pH值6.0,在此工艺条件下酵母胞壁多糖提取率可达13.67%。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒废酵母 多糖 酶法提取 工艺优化 正交试验 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |