| 自动化茶叶炒干机的设计与性能试验 |
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| 引用本文： | 赵晨,曹成茂,葛俊,刘世雄,吴正敏,孙燕.自动化茶叶炒干机的设计与性能试验[J].安徽农业大学学报,2022,49(5):823. |
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| 作者姓名： | 赵晨 曹成茂 葛俊 刘世雄 吴正敏 孙燕 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学工学院，合肥 230036; 安徽省智能农机装备实验室，合肥 230036;安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室，合肥 230036; 安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥 230036 |
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| 基金项目： | 安徽省重大科技专项（18030701195）, 安徽省农业农村厅安徽省茶叶产业技术体系资金项目（21805070）和安徽省教育厅重点项目（KJ2020A0133）共同资助。 |
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| 摘 要： | 针对目前茶机炒茶不均匀、炒干后茶叶碎茶率较高、品质不佳等问题，设计了一种自动化茶叶炒干机。在阐述机器工作原理的基础上，根据理论计算确定炒干装置关键部件的结构参数，在此基础上对样机进行制作。为进一步探究自动化茶叶炒干机工作时的最佳工作参数，以茶叶在炒干装置内运动速度、分离比、茶叶温升速率为指标，通过离散元仿真软件EDEM分析翻草筋数量、各工作参数对于炒干机炒干效果的影响。利用Design-Expert软件进行回归分析和响应曲面分析，并进行验证实验，确立炒干性能的最佳参数组合为：滚筒转速为19 r·min-1，炒干温度为184 ℃，炒干时间为80 min，此时平均含水率为5.47%，碎茶率为1.82%。该设计满足茶叶加工工艺要求，并为茶叶炒干机推广应用提供技术参考。
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| 关 键 词： | 茶叶 炒干机 EDEM 正交试验 含水率 碎茶率 |
Design and performance test of automatic tea fryer |
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| ZHAO Chen,CAO Chengmao,GE Jun,LIU Shixiong,WU Zhengmin,SUN Yan.Design and performance test of automatic tea fryer[J].Journal of Anhui Agricultural University,2022,49(5):823. |
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| Authors: | ZHAO Chen CAO Chengmao GE Jun LIU Shixiong WU Zhengmin SUN Yan |
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| Institution: | School of Engineering, Anhui Agricultural University, Hefei 230036; Anhui Intelligent Agricultural Machinery Equipment Engineering Laboratory, Hefei 210036;State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Resource Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036; School of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei 230036 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea frying machine EDEM orthogonal test moisture content broken rate of tea |
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