| 不同品种哈密瓜果实品质研究 |
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| 引用本文： | 黄月琼,邓文,李谈潇.不同品种哈密瓜果实品质研究[J].东北农业大学学报,2015(1):41-46. |
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| 作者姓名： | 黄月琼 邓文 李谈潇 |
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| 作者单位： | 1. 广东海洋大学农学院,广东 湛江,524088
2. 广东海洋大学寸金学院,广东 湛江,524088 |
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| 基金项目： | 广东省农业厅农业科技推广专项基金资助项目 |
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| 摘 要： | 对西密25等6个哈密瓜品种果实外观品质和内在品质进行测定,分析其品种间果实品质差异,并采用评分法进行综合评价。结果表明,6个品种哈密瓜单果重1.11~1.96 kg、可溶性固形物11.90%~16.60%、可溶性糖含量9.29%~16.38%、有机酸含量0.17%~0.46%、糖酸比28.04~77.23,差异显著。除西密17外,其他品种可溶性固形物均达14%以上;风味4和风味5有机酸含量较高,高出其他品种2倍以上;风味5和西密25可溶性糖含量较高;糖酸比西密25最高。通过主成分分析表明,影响果实品质的主要指标是单果重、糖酸比、含水量、可溶性固形物、肉厚和可溶性糖含量。综合评价表明,西密25品种果实口感最好,果肉细腻、松脆、蜜甜,营养品质较好;风味5果实大小、酸甜口感适中,营养品质较佳;白玫品种果肉细软、蜜甜,在粤西地区有一定推广价值。
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| 关 键 词： | 品种 哈密瓜 果实品质 |
Research of fruit quality for different Hami melon varieties |
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| HUANG Yueqiong,DENG Wen,LI Tanxiao.Research of fruit quality for different Hami melon varieties[J].Journal of Northeast Agricultural University,2015(1):41-46. |
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| Authors: | HUANG Yueqiong DENG Wen LI Tanxiao |
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| Institution: | HUANG Yueqiong;DENG Wen;LI Tanxiao;School of Agriculture , Guangdong Ocean University;School of Cunjin, Guangdong Ocean University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | variety Hami melon fruit quality |
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