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| 酒精阳性乳的产生原因及其防治措施 | |
| 引用本文： | 杨雪峰,张杰,陈永耀.酒精阳性乳的产生原因及其防治措施[J].河南畜牧兽医(综合版),2005,26(10):19-20. |
| 作者姓名： | 杨雪峰 张杰 陈永耀 |
| 作者单位： | 1. 河南科技学院动物科学系,河南,新乡,453003 2. 河南裕泰生物技术股份有限公司 |
| 摘 要： | 在乳品厂收集、加工牛乳过程中,酒精试验常用来作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也作为评定牛乳酸度变化的依据。凡是酒精反应呈阳性的牛乳,皆按不合格乳处理,因此,有相当数量的酒精阳性乳被拒收或降价收购,这给奶牛经营者造成了较大的经济损失。本文主要对酒精阳性乳的产生原因进行分析,并提出相应的防治措施,以期为牛乳生产提供参考。1酒精阳性乳的分类根据酒精阳性乳的酸度差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两类。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度在18°T以上,加入等体积的70%酒精溶液出现凝固现象的牛乳,其产生原因… |
| 关 键 词： | 酒精阳性乳 防治措施 原因 牛乳生产 酒精试验 经济损失 乳品厂 经营者 质优 |
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