| α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展及食品源抑制剂的开发前景 |
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| 引用本文： | 聂莹,陈俊帆,苏东海,韭泽悟,李志姣,程永强.α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展及食品源抑制剂的开发前景[J].农产品加工．学刊,2012(3):18-23. |
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| 作者姓名： | 聂莹 陈俊帆 苏东海 韭泽悟 李志姣 程永强 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京电子科技职业学院;日本国际农林水产业研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(30972286;31171739)项目;教育部新世纪优秀人才支持计划(NETC-10-0776)项目;教育部2011年度基本科研业务费支持项目;北京市优秀人才培养资助计划(2011D009007000001);北京市属高等学校人才强教计划资助项目 |
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| 摘 要： | 随着世界上糖尿病患者的不断增加,除了传统的药物治疗以外,如今糖尿病及营养学专家更希望患者添加对辅助降血糖食品的应用,并建议用食疗的方法调节血糖水平,有效预防糖尿病的产生。在众多辅助降糖保健食品中,糖类物质、多酚类、黄酮类、磷脂酸类、生物碱等作为α-葡萄糖苷酶活性抑制剂,在降血糖方面起着极其重要的作用。
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| 关 键 词： | 糖尿病 α-葡萄糖苷酶抑制剂 降血糖 保健食品 |
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