| 动物性食品中兽药残留对人体健康的影响 |
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| 引用本文： | 丁建英.动物性食品中兽药残留对人体健康的影响[J].中国畜牧杂志,2006,42(12):4-6. |
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| 作者姓名： | 丁建英 |
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| 作者单位： | 常熟理工学院生物与食品工程系,江苏,常熟,215500 |
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| 摘 要： | 近年来,随着生活水平的不断提高,食品的安全问题越来越受到人们的重视。兽药在保障动物健康、提高畜禽生产力、改善畜产品品质中起到了重要的作用,但随之也产生诸多负面影响,如畜产品中兽药残留问题。目前,兽药残留问题已引起社会的广泛关注。本文就兽药残留的现状、对人体健康的影响及控制措施等进行阐述。
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| 关 键 词： | 动物性食品 兽药残留 健康 |
Impact of Veterinary Residue on Human Health |
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| Ding Jian-ying.Impact of Veterinary Residue on Human Health[J].Chinese Journal of Animal Science,2006,42(12):4-6. |
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| Authors: | Ding Jian-ying |
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