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| 脂氧合酶基因家族成员在薄皮甜瓜挥发性香气物质合成中的作用 | |
| 作者单位： | ;1.沈阳农业大学;2.设施园艺省部共建教育部重点实验室·沈阳农业大学园艺学院 |
| 摘 要： | <正>目的与意义:薄皮甜瓜可以作为研究果实成熟特性尤其是香气特性的模式植物。甜瓜成熟果实中挥发性香气物质主要为醛类、醇类和大量的酯类物质,这些香气物质的组成和含量与甜瓜品种密切相关。香气浓郁的甜瓜通常含有大量直链和支链酯类,其中直链酯类是薄皮甜瓜的主要香气物质。植物中直链酯类主要通过脂肪酸途径进行,脂氧 |
The effect of CmLOXs on the production of volatile organic compounds in four aroma types of melon(Cucumis melo) |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |