| 冷冻干燥技术在食品工业中的应用 |
| |
| 引用本文： | 聂芸,苏景荣,邓娟,章肇敏.冷冻干燥技术在食品工业中的应用[J].农产品加工．学刊,2013(2). |
| |
| 作者姓名： | 聂芸 苏景荣 邓娟 章肇敏 |
| |
| 作者单位： | 江西金源农业开发有限公司,江西宜春,336100 |
| |
| 摘 要： | 冷冻干燥(FD)技术是一门科技含量高、涉及面广的干燥技术,目前已被广泛应用于医药及食品加工等行业.简要介绍了FD技术的工作原理,分析了FD产品的特点、工艺流程及生产操作要点,并对FD技术在食品工业中的应用及发展前景进行了阐述.
|
| 关 键 词： | FD 食品加工 应用 |
Application of Freeze-drying Technology in Food Industry |
| |
| NIE Yun
,
SU Jing-rong
,
DENG Juan
,
ZHANG Zhao-min.Application of Freeze-drying Technology in Food Industry[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2013(2). |
| |
| Authors: | NIE Yun SU Jing-rong DENG Juan ZHANG Zhao-min |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
