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| 蜜酒生产方法的改进 | |
| 引用本文： | 陈黎红.蜜酒生产方法的改进[J].中国养蜂,1992(3):38-39. |
| 作者姓名： | 陈黎红 |
| 摘 要： | 本文试用不同加热处理的蜂蜜溶液制造蜜酒,并对这几种蜜酒的感官质量进行了评定。结果发现用瞬间加热处理(102℃,30秒)的蜂蜜溶液制出的蜜酒的各项感官质量都好,且明显优于用常规加热(长时间加热)及未经加热处理的蜂蜜制成的蜜酒。 |
| 关 键 词： | 蜜酒 生产 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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