| 亲鸽饲料中豆粕替代豌豆对乳鸽体重和肉质影响的研究 |
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| 引用本文： | 单达聪,潘裕华,步卫东,崔国强.亲鸽饲料中豆粕替代豌豆对乳鸽体重和肉质影响的研究[J].中国家禽,2014,36(20). |
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| 作者姓名： | 单达聪 潘裕华 步卫东 崔国强 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京,100097 |
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| 基金项目： | 北京市农村工作委员会项目 |
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| 摘 要： | 为研究豆粕替代豌豆对乳鸽体重与肉质的影响,以成年白羽王鸽为对象,以不同比例豌豆和豆粕组合为试验因子,采用单因子三水平随机分组方法进行饲养试验.将504对亲鸽随机分为3组,即豌豆组(B1)、混合组(B2)、豆粕组(B3),分别饲喂豌豆、豌豆+豆粕、全豆粕为蛋白饲料构成的混合型颗粒饲料,检测乳鸽28日龄体重和肉质.结果:豆粕替代豌豆对乳鸽体重、胸肉剪切力、系水力和肉色,以及乳鸽肉蛋白质、氨基酸、肌苷酸、α-亚麻酸、亚油酸、油酸含量没有显著影响,可显著降低乳鸽肉脂肪含量(B3＜B2、B1),有提高蛋白质含量的趋势(B3＞B2＞B1),但会导致乳鸽屠体肤色变浅.虽然豆粕替代豌豆不降低乳鸽体重和肉质,但应进一步研究保持屠体肤色的技术方法.
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| 关 键 词： | 亲鸽 豆粕 豌豆 乳鸽 体重 肉质 |
Effects of Replacement of Pea with Soymeal on Body Weight and Meat Quality of Baby Pigeon |
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| SHAN Dacong,PAN Yuhua,BU Weidong,CUI Guoqiang.Effects of Replacement of Pea with Soymeal on Body Weight and Meat Quality of Baby Pigeon[J].China Poultry,2014,36(20). |
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| Authors: | SHAN Dacong PAN Yuhua BU Weidong CUI Guoqiang |
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