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| 山羊肉肉质特性的研究 | |
| 引用本文： | 王泽文.山羊肉肉质特性的研究[J].当代畜禽养殖业,1995(9). |
| 作者姓名： | 王泽文 |
| 作者单位： | 内蒙古锡盟技术监督局 |
| 摘 要： | 近10年来,我国山羊业取得了长足发展,其发展速度之快是世界上少有的,到1992年全国绵山羊存栏量达20732.9万只,其中山羊9761万只,比1982年的7522.2万只增加了29.76％。 促使山羊业发展快的原因,一方面受国内外市.场山羊绒价格上扬的驱动,另一方面是山羊肉产品越来越受到广泛重视,山羊肉质不如细羊肉的传统 |
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