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| 家制传统经典小吃 | |
| 引用本文： | 张勇强.家制传统经典小吃[J].科学种养,2012(2):55-56. |
| 作者姓名： | 张勇强 |
| 作者单位： | 湖北省襄樊市樊城区人民路投递站13号信箱美食坊 |
| 摘 要： | 1．豌豆黄
原料：白豌豆0．5千克，白糖0．25千克，碱面少许，金糕少许。制法：将豌豆碾成碎豆瓣（可请杂粮店加工），去皮洗净后倒进沙锅（或铝锅）中，加1千克沸水，撒少许碱面，烧沸后撇去浮沫，用微火熬两个小时左右（火越微豌豆烂的越快）。 |
| 关 键 词： | 小吃 传统 家制 豌豆 碱面 白糖 杂粮 豆瓣 |
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