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| 普洱茶多酚的提取及提取工艺响应面分析 | |
| 引用本文： | 刘佳,丁青霞,高菊.普洱茶多酚的提取及提取工艺响应面分析[J].安徽农业科学,2016,44(24). |
| 作者姓名： | 刘佳 丁青霞 高菊 |
| 作者单位： | 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明,650500;昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明,650500;昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明,650500 |
| 摘 要： | 目的]优化普洱茶中茶多酚的提取工艺条件。方法]以购自云南省临沧市的普洱茶为原料,以总多酚提取率为优化目标,在单因素试验基础上,通过响应面分析法分析乙醇浓度、浸提时间、浸提温度和料液比对普洱总茶多酚提取的影响。结果]确认普洱茶中茶多酚提取最佳工艺为浸提时间1 h、浸提温度90℃、料液比1∶25 g/m L、乙醇浓度75%。实际测得的茶多酚得率为17.048 7%,和模型预测值相符。结论]研究可为普洱茶中茶多酚的工业化提取生产提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 普洱茶多酚 响应面分析 提取工艺 |
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