| 葛仙米的保护与利用 |
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| 引用本文： | 程超,汪兴平,张家年.葛仙米的保护与利用[J].特种经济动植物,2003,6(5):15-16. |
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| 作者姓名： | 程超 汪兴平 张家年 |
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| 作者单位： | 1. 湖北民族学院生科院,恩施,445000
2. 华中农业大学食品科技系,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 1 生物学特征及保健药用价值 1.1 生物学特征 葛仙米(Nostoc sphaeroids Kutz.)是蓝藻门(Cyanophyta)、念珠藻科属的植物,与地木耳(N.commune Vauch.)、发菜(N.flagelliforme)为同属植物,出现时间要早于螺旋藻.葛仙米是一种多细胞的丝状微藻,细胞结构简单,个体由许多圆球形细胞组成不分枝的单列丝状体,一般丝状体呈念珠状,群体呈球体,肉眼可见.葛仙米丝状体的外面有一个共同的胶质衣鞘,易形成层状结构,比较坚固,由于葛仙米的含水量较高,因此,胶质衣鞘不易发现.葛仙米的细胞壁有内外两层,内层主要由纤维素组成,外层为胶质衣鞘,主要成分是果胶质,有钙化现象,即是在胶质衣鞘的层状结构中有石灰质的沉淀.
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| 关 键 词： | 葛仙米 资源保护 开发利用 生物学特征 保健药用价值 |
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